Recept: Mie met mango & kip, in zoete chilisaus

Vandaag een recept met noedels, kip, mango, groente en dit alles in zoete chilisaus en een vleugje vissaus.

IMG_7657

/// Benodigdheden;
(Voor 4 personen)

– 250 gram eiermie (Conimex)

– 2 zoete puntpaprika’s (Versafdeling groente AH)

– 1 eetbare mango (Versafdeling groente AH)

– +- 250 gram kipfilet-reepjes (AH)

– 2 e.l. Wokolie (Inproba)

– Stuk of 8 muntblaadjes (bakje 15 gram AH)

– 4 e.l. Zoete chilisaus (AH)

– 3 e.l. Vissaus (AH)

– Zout

/// Wat te doen;

Zoals vaak; zet eerst een pan water op het vuur met een snufje zout er in. Dit is voor de mie (volg de aanwijzingen op de betreffende verpakking). Snijd in de tussentijd de paprika. Verwijder de steel en de zaadlijsten en snijd in reepjes/stukjes.

IMG_7659

Schil dan de mango en versnijd op blokjes. Pak tot slot de 8 muntblaadjes en snijd/verscheur ook deze op kleine stukjes.

Dan staat de groente & fruit alvast maar klaar. 😉

IMG_7661

Wanneer het water kookt, doe de mie in de pan. Bij de mie die ik hiervoor gebruikte was de aanwijzing als volgt; breng de mie opnieuw aan de kook en trek na 1 minuut met twee vorken de mie los van elkaar. Laat de mie onder af en toe roeren 4 minuten door koken. Giet daarna af en spoel na met koud water. Laat even liggen in het vergiet.

IMG_7664

Zet de wok op het vuur en doe de olie in de pan. Bak de kipfiletreepjes in een aantal minuten rondom bruin. Voeg dan de paprika toe. Bak samen een minuut of 3.

IMG_7666

Voeg daarna de mie toe, alsmede de 4 eetlepels zoetzure chilisaus en de 3 eetlepels vissaus. Schep goed om en roerbak voor een paar minuten nog, op laag vuur. Voeg optioneel een knoflookje toe.

foto 1 (3)

Zet het vuur uit en schep de mango en de munt er door heen.

Aan taaaaaaaaaafel =).

foto (37)

Smakelijk eten =).

Voor als sappie voor de volwassenen erbij;

foto (33)

Bovenstaande maaltijd kwam in totaal (exclusief de wijn) neer op ongeveer €13,-.

© Eveline – Maart 2015

One thought on “Recept: Mie met mango & kip, in zoete chilisaus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s