Recept; Vissticks met aardappelwafeltjes

Heb je geen zin om allebei de pinksterdagen luxe te eten of lang in de keuken te staan? 😉 Dan is dit recept zeer geschikt en tóch feestelijk voor die ene relax-dag 👍. Het is namelijk zeer smakelijk, doch makkelijk klaar te maken. 

  
/// Benodigdheden; 

(Voor 4 personen) 

– 1 à 1,5 zak aardappelwafeltjes (AH, diepvries) 

– Halve beker Griekse Yoghurt (AH) 

– 1 blikje maïskorrels 300 gram (AH, basis) 

– +- 14 sprietjes bieslook (AH, groenteafdeling, bakje van 25 gram) 

– 1 komkommer 

– 1 grote knoflook 

– 1 eetlepel (witte wijn-) azijn 

– 4 e.l. zonnebloem olie (AH Biologisch) 

– 1 blikje ananas (Stukjes, blikje van 227 gram) 

– 1 pak vissticks (AH, diepvries, 10 stuks) 

– Zout & peper 


/// Wat te doen; 

Verwarm allereerst de oven voor op 220 graden. Wanneer die voorverwarmd is, de aardappelwafeltjes klaar maken, zoals op de verpakking vermeld staat. Ikzelf heb een ovenschaal ingevet en heb de wafeltjes daar 15 minuten mee in de oven gezet. Halverwege die 15 minuten de wafels eenmaal gekeerd. 

  
Laat daarna de maïs uitlekken en doe het dan in een schaal. 

  
Komkommer wassen en met de schil in stukjes snijden.

  
Laat daarna ook de ananas-stukjes uitlekken én 2 eetlepels sap daarvan opvangen en houd ook beiden apart. 

  
Vervolgens de maïs, de ananas, de komkommer, 2 eetlepels zonnebloemolie, de ananassap, 1 eetlepel azijn en wat zout en peper bij elkaar mengen. 

  
De yoghurt (half bakje dus) in een schaaltje doen en de knoflook er boven uit persen. Heb je geen knoflook-pers? Dan de knoflook in hele kleine stukjes snipperen. Dan zo’n 6 bieslook-sprieten versnijden/verknippen en door de knoflooksaus roeren. Vervolgens de saus met zout en peper op smaak brengen. 

In koekenpan de rest van de zonnebloem-olie doen en de vissticks in een minuut of 8 gaar en bruin bakken. 

  
Rest van de bieslook-sprieten kleiner versnijden en een paar bieslook sprieten slechts halveren. De vissticks door midden snijden. 

Dan op vier borden torentjes maken, te beginnen met 2 stukjes vissticks, dan een wafeltje, dan weer 2 stukjes vissticks, weer een wafeltje en garneren met 2 spriet-helften bieslook. Nog wat wafeltjes erbij (garneren met stukjes bieslook) en natuurlijk serveren met de salade en de verse knoflooksaus. 

  
Smakelijk eten! =) 

Voor als lekker sappie voor de volwassenen erbij; 

  
Bovenstaande maaltijd kwam in totaal voor 4 personen (exclusief de prosecco) neer op zo’n € 10,-, er van uitgaande dat er altijd wel íets van de ingrediënten (zoals bijvoorbeeld olie, zout en/of peper) voorradig is in ieders kast. 

Bon appétit! =) 

© Eveline – Mei 2015

(Bronvermelding; AH-app!)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s