Recept: Frisse pastasalade met feta en kipstukjes

Met deze extreem warme dagen is het wel lekker om het avondeten daar op aan te passen =). Daar voldoet dit recept prima aan, en toch is het nog voldoende uitgebreid met meerdere ingrediënten. Here goes…

foto 1 (12)

/// Benodigdheden;
(Voor 4 personen)

– 400 gram Farfalle (Pak van 500 gram)

– 10 gram verse munt (Versafdeling, bakje van 20 gram)

– 120 gram Kalamata Olijven zonder pit (Pot, Biologisch AH)

– 150 gram Tzatzikisalade (Rond bakje)

– 200 gram komkommersalade

– Bakje rauwkost

– 275 gram Feta (Potje van Apetina Classic feta)

– Bakje van +- 300 gram Thaïse kipstukjes (wij hadden tevens nog een bakje scharrel-kip stukjes in de koelkast staan en die moest qua datum op, dus die hebben wij er gewoon bij gedaan!)

– 1 knoflook

– Olijfolie

– Peper

– 1 stokbrood

/// Wat te doen;

Maak eerst de pasta klaar.

foto 2 (13)

Een pan water op het vuur zetten en wanneer het water kookt, de farfalle er bij doen en (meestal) laten koken voor zo’n 11 minuten (maar volg de aanwijzingen die op de verpakking staan!). Daarna afgieten en afspoelen onder koud water. Dan even laten uitlekken en een scheutje olijfolie er bij doen.

foto 5 (3)

Snijd de muntblaadjes fijn en houd even apart.

foto (49)

Snijd de olijven door midden en houd ook even apart.

foto 3 (8)

Zet een wok op het vuur en bak de kipstukjes gaar in zo’n 5 a 6 minuten. De kipblokjes zijn vermoedelijk eerder dan dat al gaar, maar het is lekker als er een krokant-korstje op komt ;-).

foto 4 (6)

Versnijd er dan een knoflookje door heen (indien gewenst!).

Doe de pasta in een grote schaal of pan en meng de tzatzikisalade door de pasta. Schep ook de rauwkost, komkommersalade, munt en olijven er door heen. Breng op smaak met peper.

foto 1 (13)

Laat dan de volledige inhoud van het potje feta uitlekken.

foto 2 (14)

Doe dan de feta-blokjes er bij en schep goed om.

Verdeel dan de pasta over 4 borden en doe ditzelfde met de kipstukjes. Paar stukjes stokbrood er bij en…. smullen maar !!!

foto 3 (9)

Voor een lekker drankje voor de volwassenen erbij:

foto 4 (7)

Smakelijk eten & drinken =).

Bovenstaande maaltijd kwam (exclusief de fles martini-perzik) neer op ongeveer €14,-.

© Eveline – Juli 2015

One thought on “Recept: Frisse pastasalade met feta en kipstukjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s