Recept; Verse boerenkool-stamppot met kalkoenspekjes en rookworst. 

Vandaag een lekker oer Hollands recept in de receptenblog; boerenkool-stamppot met kalkoenspekjes en rookworst! Ready, steady, go…. 😁. 

  
/// Benodigdheden; 

(Voor 4 personen) 

– 500 gram boerenkool (2 x zak van 300 gram en dan nét niet alles gebruiken. Althans; bij ons kon er dus net geen 600 gram bij de aardappelen in de pan 😉, zodoende!) 

– 1,5 kilo iets kruimige aardappelen (al dan niet biologisch) 

– 2 Gelderse rookworsten (2x +- 275 gram) 

– 100 ml. melk 

– 50 gram boter 

– 3 e.l. Honing mosterd 

– Kalkoenspekjes (2x 100 gram) 

– Een ui (of 2) 

– Een knoflookje (of 2) 

– Stamppot-jus (van Maggi) 

/// Wat te doen; 

Start allereerst met het schillen van de aardappelen en verdeel ze in 4 gelijke stukken. 

  
Doe de aardappelen vervolgens in een grote pan, en doe daarboven op de boerenkool. 

  
 Kook dit alles samen in ruim water, met een snuf zout, voor zo’n 20 – 25 minuten gaar. Giet daarna af. 
  
Snijd in de tussentijd de ui en de knoflook op stukjes. 

  
Bak vervolgens de kalkoenspekjes in een minuur of 5 gaar en voeg hier laatste paar minuten de knoflook en de ui aan toe. 

 

Verwarm de 100 ml melk en de 50 gr boter in een pannetje en zorg ervoor dat het, na verwarming, goed gemixed is. 

  

Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzing op de verpakking. 

  
Voeg daarna de melk en boter-brei bij de aardappelen en boerenkool en stamp met de pureestamper tot een grove puree. 

  
Wanneer je dat gedaan hebt, voeg je de kalkoenspekjes met ui & knoflook toe en stamp nog een dotje verder 😉. 

  
Breng op smaak met zout en peper én met honingmosterd.

  
Maak de jus van Maggi klaar zoals op de achterkant van de verpakking vermeld staat. 

  
En dan… bordje opmaken en smullen maar 😁.  

Bovenstaande maaltijd kwam, in totaal voor 4 personen, neer op zo’n €16,-. 

© Eveline – Oktober 2015

  

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s