Nieuwe blogagenda =).

Per vandaag zal er een nieuwe blogagenda van toepassing zijn…. voorlopig even een ietwat rustiger blogschema 😀 . Met ontzettend veel plezier heb ik tot nu toe 6 tot 7 blogs per week gepubliceerd, maar de laatste paar weken/maanden bemerkte ik op dat ik eigenlijk wel héél veel hooi op het vorkje heb. Verschillende vlakken bij elkaar opgeteld dus. Dit samen met tijdelijk chronisch –contradictio in terminis– slaaptekort, heeft het geresulteerd in het feit dat ik op enkele vlakken de rem wat in zal trappen.Voor nu :-). Wil niet zeggen dat ik minder ga schrijven overigens, maar ik ga wel eventjes minder bloggen.

Maaruh…. alsnog meermaals per week, daar niet van ;-).

Het volgende blogschema zal de komende tijd van toepassing zijn:

Ik start voortaan de week met een mooie/leuke/ontroerende- quote. Dus de quote-of-the-day van donderdag verschuift naar de maandag. Dan op dinsdag zal er een beauty of fashion blog online komen, mits “voorradig”. Heb ik op een gegeven moment eventjes geen beauty of fashion item paraat, kan het ook gerust een weekje worden overgeslagen en dit zonder notificatie. Dan op woensdag weer een lifestyle en/of mamablog. Op donderdag een blogrustdag en op vrijdag ook weer een lifestyle/mamablog, zoals jullie die van mij gewend zijn.

Het weekend lassen we voortaan ook even rust in.

In de toekomst wil ik het recepten-item wat normaal altijd op de zondag kwam, overigens juist gaan úitbreiden en dan in de vorm van een VLOG, maar voor nu even niet… voor nu even kalmte, om er in de toekomst weer volledig in te zwieren. Blijf dus zeker langskomen :-D.

Fijne avond allemaal !!

© Eveline – Maart 2016

Recept; Boerenkool stamppot met kalkoenspekjes & rookworst.

Vandaag een lekker Hollands recept uit het archief, en wel: Boerenkoolstamppot met kalkoenspekjes en rookworst. En een lekker Jus-tje… :-D. Yum!

Benieuwd? Klik hier voor dat recept.

Smakelijk!

© Eveline – Februari 2016 

Recept! Super dameblanche =).

Vandaag in de receptenblog weer eentje uit het archief… een héle lekkere, zoete…. Namelijk de “super dameblanche” :-D. Nieuwsgierig?

Klik –> hier voor dat recept :-).

© Eveline – Februari 2016

Recept: Spitskool met gehakt en puree

Vandaag in de recepten-blog een receptje, waarbij ik geïnspireerd ben door een goede vriendin (dank u 😀 ): spitskool met gehakt, curry-&hot curry-poeder en vers gemaakte aardappelpuree. Hier gaan we…

Ingrediënten: 

(Voor 3 á 4 personen)

• 500 gram (biologisch) gehakt
• +- 450 gram spitskool (dus zo’n 1,5 zakje van 300 gram)
• 1 kilo aardappelen
• Zakje “jus met uitjes” van AH
• 2 teentjes knoflook (indien gewenst!) 
• 1 ui
• 25 gram – &  50 gram halvarine
• 2 e.l. Zaanse mosterd
• 200 ml halfvolle melk
• Curry-kruiden
• Hot curry-kruiden (indien gewenst!)
• Zout & peper

Bereidingswijze:

Start met de aardappelen te schillen, halveer ze en kook ze daarna in zo’n 20 minuten gaar in water met een snufje zout.

In die 20 minuten kun je mooi verder met de rest. Bak het gehakt rul in een grote hapjes pan of wok en voeg wat peper toe.

Voeg daarna beetje voor beetje de 450 gram spitskool toe en roerbak het tot het zacht is.

Snij de ui op stukjes, alsmede de knoflook en doe die er bij in de pan/wok. Goed omscheppen.

Voeg daarna wat snufjes curry-poeder toe (naar eigen inzicht) en indien gewenst ook wat hotcurry-poeder. Ik heb er behoorlijk wat snufjes in geschud, lekkerrrrrr :-D.

Goed omscheppen op laag vuur.

Zet een klein steelpannetje op het vuur met 50 gram boter (om de jus klaar te maken).

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de jus vers te maken, alleen ik heb ‘m voor dit recept uit een pakje gehaald. OOOOOHHH! 😉 Wanneer de boter gesmolten is, nog vóór dat ‘tie bruin wordt, strooi je de inhoud van het zakje erbij, alsmede een glas water (glas van normaal formaat). Goed roeren, bij voorkeur met een garde. Vuur laag zetten en geduld hebben tot de jus dik is. Goed blijven roeren.

Ondertussen zullen de aardappeltjes ook wel klaar zijn. Dat wordt stampennnn!!! Voeg bij de aardappelen de 200 ml melk toe, de 2 eetlepels mosterd en de 25 gram halvarine. En dan de stamper pakken en je gang gaan…

Wanneer alles zo’n beetje klaar is, is het tijd om op te scheppen….

We hebben er van genoten =). Zélfs de kindjes…. ;-).

© Eveline – Februari 2016

Recept: Zoetzure kip met groente & noten.

Vandaag weer een keer een recept uit het archief, en wel:

Zoetzure kip met groente & noten …. =). YUM!

Voor dat receptje, klik —> hier.

Smakelijk :-D.

© Eveline – Januari 2016 

Recept: Chili con carne

Al eens eerder publiceerde ik een ander chili con carne-recept (voor dat recept klik hier), maar het recept van nu is weer op een andere manier klaar gemaakt, met ietwat andere ingrediënten en dus ook weer met een ander eindresultaat :-D. Here goes…

Ingrediënten: 

(Voor 4 personen)

• 2 middelgrote uien
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie
• 2 t.l. chilipoeder
• 1 verse rode peper
• 1 theelepel djintan
• 500 gram biologisch rundergehakt
• 1 blik biologisch gepelde tomaten
• 1 blik tomatenblokjes
• Zeezout & zwarte peper
• Half stokje kaneel
• 2 blikken rode kidney bonen
• 100 ml water

Bereidingswijze:

Snijd de uien op stukjes.

Alsmede de knoflook.

Snijd de peper in het midden open en ontdoe van de zaadlijsten en snijd daarna op kleine stukjes.

Doe wat olijfolie in een grote braadpan en fruit de ui en knoflook.

Voeg daarna de rode peper, de chilipoeder, de djintan en zout en peper toe. Voeg dan het gehakt erbij en bak het rul, totdat alles bruin is.

Hak de gedroogde tomaten in de mixer zodat deze een soort pasta vormen.

En voeg het daarna bij het gehakt.

Voeg vervolgens de gepelde tomaten, de tomatenblokjes, het halve kaneelstokje en 100 ml. water bij het vlees. Roer goed om. Voeg naar smaak nog wat extra kruiden toe. Doe daarna het deksel op de pan en laat dit een half uur sudderen op laag vuur. Af en toe omroeren.

Laat dan de kidney bonen uitlekken.

En voeg die, ná dat half sudderen, als laatste nog toe aan het vlees. Laat dit geheel nog zo’n 5 minuten door warmen.

Wij hebben er afbak-broodjes bij gegeten. En het resultaat was…. best lekker :-D.

Smakelijk eten =).

© Eveline – Januari 2016 

 

Recept: Semur Daging (Indisch)

Vandaag opnieuw een Indisch recept in de recepten-blog. En wel;

Semur Daging =).

Pittig en lekker ;-).

Ingrediënten; 

(Voor als bijgerecht (onderdeel van hoofdgerecht) voor 4 personen)

• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1/4e theelepel nootmuskaat
• 1/2e theelepel zwarte peper
• 4 eetlepels ketjap
• 1 theelepel Gula Djawa
• 1 tomaat
• 750 gram runderlappen (Sucadelappen)
• 4 eetlepels vloeibare boter
• 1 eetlepel gebakken uitjes
• Zout
• 2 theelepels sambal
• Basilicum
• 2 glazen water
• Bouillonblokje

Bereidingswijze; 

De tip van de eeuw, wanneer je Indische gerechten gaat klaar maken, is: zorg ervoor dat je al je groente, je pepertjes, je knoflookjes, etc. etc. gewassen, gesneden en apart gezet hebt, voordat je begint. Je bent er namelijk even mee bezig! Over het algemeen gezien dan toch 😉 . Keeping that in mind, begin je dus in dit recept; met de ui te snipperen.

Snijd daarna de knoflook op stukjes en houd (samen met de ui) apart.

Snijd vervolgens de tomaat op stukjes en houd ook apart.

Leg ook alvast het theelepeltje Gula Djawa klaar. Het is enigszins te verkruimelen, maar je houdt alsnog stukjes over. Zorg er (m.b.t. dit recept) in ieder geval voor dat het 1 theelepeltje beslaat. Dat heb je nodig!

Snijd daarna de lappen vlees in stukjes. Eventuele stukjes vet aan de runderlappen, gewoon mee snijden. Heerlijk bij Indisch!

Bestrooi de stukken vlees daarna met zwarte peper en nootmuskaat.

Doe daarna de vloeibare boter in een braadpan en fruit de ui en de knoflook. Voeg er de stukjes tomaat aan toe en schep goed om.

Voeg dan het vlees toe, en daarna pas de ketjap en de Gula Djawa. Schep vervolgens een paar minuten goed om. Vlees aan beide kanten laten garen. De binnenkant is dan natuurlijk nog rauw, maar dat geeft niet, omdat het vlees strakjes minimaal 3 uur gaat sudderen.

Roer nu een paar keer goed door, en giet er ongeveer 2 glazen water bij, alsmede een bouillonblokje (even verkruimelen boven de pan). Voor de liefhebbers: gooi er nu 2 theelepels sambal oelek doorheen (YUM!!! :-D). Goed blijven roeren.

Laat het geheel nu met de deksel op de pan doorsudderen op laag vuur, tot het vlees zacht is. Zet je kookwekker maar gerust op minimaal 3 uur! In die 3 uur af en toe roeren en daarna direct het deksel er terug op.

Na die 3 uur sudderen, haal je het deksel er af en laat je het geheel nog even doorsudderen zonder deksel, zeker nog zo’n 20 minuten.

Doe er na die 20 minuten nog een eetlepel gebakken uitjes bij en maak op smaak met zout en peper en voeg ook nog wat basilicum toe.

Roer om en laat nog even staan op laag vuur, zonder deksel, zo’n 10 minuten.

En daarna…. smakelijk eten.

Ik heb deze maaltijd compleet gemaakt met Sambal Goreng boontjes (voor dat recept, klik hier), hete saté-saus, biologische zilvervlies rijst en geurige gele rijst.

Bon appétit hoor =).

© Eveline – Januari 2016