Recept: Chili con carne

Al eens eerder publiceerde ik een ander chili con carne-recept (voor dat recept klik hier), maar het recept van nu is weer op een andere manier klaar gemaakt, met ietwat andere ingrediënten en dus ook weer met een ander eindresultaat :-D. Here goes…

018

Ingrediënten: 

(Voor 4 personen)

  • 2 middelgrote uien
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 2 t.l. chilipoeder
  • 1 verse rode peper
  • 1 theelepel djintan
  • 500 gram biologisch rundergehakt
  • 1 blik biologisch gepelde tomaten
  • 1 blik tomatenblokjes
  • Zeezout & zwarte peper
  • Half stokje kaneel
  • 2 blikken rode kidney bonen
  • 100 ml water

Bereidingswijze:

Snijd de uien op stukjes.

020

Alsmede de knoflook.

022

Snijd de peper in het midden open en ontdoe van de zaadlijsten en snijd daarna op kleine stukjes.

023

Doe wat olijfolie in een grote braadpan en fruit de ui en knoflook.

024

Voeg daarna de rode peper, de chilipoeder, de djintan en zout en peper toe. Voeg dan het gehakt erbij en bak het rul, totdat alles bruin is.

026

Hak de gedroogde tomaten in de mixer zodat deze een soort pasta vormen.

027

En voeg het daarna bij het gehakt.

030

Voeg vervolgens de gepelde tomaten, de tomatenblokjes, het halve kaneelstokje en 100 ml. water bij het vlees. Roer goed om. Voeg naar smaak nog wat extra kruiden toe. Doe daarna het deksel op de pan en laat dit een half uur sudderen op laag vuur. Af en toe omroeren.

039

Laat dan de kidney bonen uitlekken.

040

En voeg die, ná dat half sudderen, als laatste nog toe aan het vlees. Laat dit geheel nog zo’n 5 minuten door warmen.

Wij hebben er afbak-broodjes bij gegeten. En het resultaat was…. best lekker :-D.

051

Smakelijk eten =).

© Eveline – Januari 2016 

 

Recept; Chili con carne

Ja mensen, de titel says it all; vandaag op het menu; chili con carne. Yam!!

foto (31)

/// Benodigdheden;
(Voor 4 personen)

– 500 gr. Rundergehakt (AH)

– 175 gr. gesnipperde ui (AH, puur & eerlijk Biologisch)

– 2 tenen knoflook (AH)

– 1 rode paprika (AH, puur & eerlijk, biologisch)

– 1 e.l. Tomatenpuree (AH)

– 500 ml gezeefde tomaten (Heinz)

– Halve t.l. chilipoeder (AH)

– Halve t.l. djintanpoeder (Conimex, Komijn)

– Halve t.l. kaneelpoeder (AH)

– Paar snufjes peterselie (AH, gesneden)

– +- 700 gr. Bruine bonen (HAK)

– 150 gr. maïs (Bonduelle)

– 125 ml crème fraîche (AH)

– 2 e.l. olijfolie (AH, extra verde)

/// Wat te doen;

Snijd allereerst de knoflook op stukjes en de paprika op blokjes. Dan staat dat vast maar klaar.

IMG_7317

Zet een wok op het vuur en voeg de olijfolie toe. Bak daarna in een minuut of 4 het gehakt rul. Voeg daarna de knoflook, paprika en gesnipperde ui toe en bak mee voor ongeveer 3 minuten.

IMG_7324

Doe daarna de halve theelepel chilipoeder, de djintanpoeder en de kaneel er bij en schep goed door. Voeg daarna de eetlepel tomatenpuree toe en de 500 ml gezeefde tomaten. Breng aan de kook en laat op zacht vuur 10 minuten door pruttelen.

Laat ondertussen de bruine bonen uitlekken.

IMG_7319

Doe datzelfde voor de maïs. Wanneer er nog een minuut of 3 van die laatste 10 op de wekker staat, voeg dan de bruine bonen en de maïs toe in de wok. Schep goed om en laat die laatste paar minuten mee stoven. Breng nog wat op smaak met zout en peper.

Voeg tot slot de crème fraîche toe. Ik heb van een bakje van 125 ml ongeveer 100 ml gebruikt. Nog wat snufjes peterselie erbij en goed omscheppen.

IMG_7345

Je kunt er natuurlijk brood bij eten, maar ik heb in de tussentijd de oven voorverwarmd en broodjes gebakken. Lekker verse warme broodjes met gesmolten boter erbij =).

IMG_7334

Smakelijk! =)

Voor als lekker sappie erbij (voor de volwassenen; een koud proseccootje 👍.

foto (32)

Bovenstaande maaltijd kwam voor 4 personen (excl. de wijn) neer op ongeveer € 16,-.

© Eveline – Maart 2015