Recept; Pannenkoeken met appel en Cookie Dough-ijs

Tja, de titel spreekt voor zich; dit wordt een culinair orgasme 😋. Dit receptje is héél makkelijk, maar erg lekker! Geschikt voor als lunch, voor als toetje na het avondeten (maar dan in iets mindere hoeveelheid klaar gemaakt), óf gewoon; wanneer je daar zin in hebt 👍.

Dit recept is ook erg leuk (en gezellig) om samen met kids klaar te maken.

IMG_6957

/// Benodigdheden;
(Voor 3 à 4 personen)

– Pak pannenkoekenmix (AH puur & eerlijk, Biologisch, 400 gram).

– 3 grote Elstar appels

– 1 pak halfvolle melk (AH puur & eerlijk, Biologisch, 1 liter)

– 2 rondeel eieren (AH puur & eerlijk, Biologisch)

– 1 beker Cookie Dough ijs (Ben & Jerry’s, 500 ml)

– Bakboter (AH puur & eerlijk, Biologisch)

(- Optioneel; slagroom)

/// Wat te doen;

Zet eerst een pan water op. Ja, echt; een pan met water. Wanneer het water kookt, zet je het op een klein pitje, op laag vuur en doet er een groot bord op. Daar kun je straks dan de pannenkoeken stuk voor stuk op leggen zonder dat ze afkoelen.

IMG_6960

Schil de appels in dunne plakjes.

IMG_6962

Maak de pannenkoekenmix klaar (precies zoals op de verpakking vermeld staat), met de melk en de 2 eieren.

IMG_6958-0

Bak een stuk of 15 pannenkoeken en houd ze dus warm op dat bord, op die pan.

IMG_6959-0

Verhit wat bakboter in een koekenpan en voeg de stukjes appel toe. Bak op hoog vuur 1 minuutje. De appel mag/moet wat kleur krijgen maar niet te gaar worden. Schep vervolgens de appel uit de pan en houd apart.

IMG_6963

Vouw de pannenkoeken dubbel, schep er wat warme appel in en rol dicht. Doe dan wat Cookie Dough-ijs er naast en voor de liefhebbers; een toef slagroom!

Ik zou zeggen; smaaaaakelijk eten!! =)

IMG_6965

Bovenstaande maaltijd kwam (voor 4 personen) neer op ongeveer € 12,-.

© Eveline – Februari 2015

Bronvermelding; AH-recept, Biologisch.

Recept; prinsessen kipburger met groente-frietjes

Koken met je kinderen; het kan of een compleet drama worden, óf een gezellig en leerzaam uurtje ;-).

Onlangs hebben mijn oudste dochter en ik ons gewaagd aan “Prinsessen burgers met groente-frietjes”.

IMG_5068.JPG

/// Benodigdheden:
(Voor 4 personen)

– Kipburgers (per 2 verpakt, AH. Hoeveel je er dan koopt, ligt aan je eetlust; wil je er 1 of 2 per per persoon? Wij hebben 2 kipburgers per volwassenen en 1 per kind gedaan)

– Ronde hamburger broodjes (verpakt per 6, AH)

– Blok belegen 48+ kaas (AH basis)

– Rode bietensap (Zonnature, bij de AH)

– Selderie salade

– 2 komkommers

– Paar wortelen of 1 grote winterpeen

– Koffiefilters (om als puntzakje te gebruiken)

– Bakboter (bijvoorbeeld van Blue Band, vloeibaar)

/// Wat te doen:

Waar je mee kunt beginnen is de kant en klare selderie-salade in een schaal doen en daar een heel klein beetje rode bietensap bij mengen.

IMG_5069.JPG

Laat dat vervolgens even staan. Snij daarna de komkommers, wortelen en kaas op reepjes (in de vorm van frietjes). Dikke en dunne reepjes; het is allemaal prima (verse friet heeft ook niet altijd dezelfde vorm en grootte).

IMG_5070.JPG

IMG_5071.JPG

Pak dan een koffiefilter en vouw ‘m een beetje als puntzakje. Schik vervolgens de groentefrietjes in het zakje en leg alvast op een bord.

Bak dan de kipburgers, zoals op het voorschrift aangegeven wordt.

IMG_5072.JPG

Snij daarna een hamburgerbroodje doormidden en leg het open. Smeer dan aan de onderkant van het broodje de roze-geworden selderiesalade (dit is wat de burger een “prinsessen”-uitstraling geeft). Daarboven op leg je een gebakken kipburger.

Et voila;

IMG_5073.JPG

En…. eerlijk gezegd; hebben wij het geheel uiteindelijk alsnog afgemaakt met een paar échte frietjes… 😉

IMG_5074.JPG

Bovenstaand recept kwam (voor 4 personen!) neer op ongeveer €15,-.

Eet smakelijk!! =)

© Eveline – December 2014

Bronvermelding; het K3-leer-boek van mijn oudste dochter 😉 en een beetje van mezelf.