Vlog 9 – Uit eten, surprise maken, receptje en verder een hoop gestuntel ;-)…

De Vlog-vrijdag deze week in de Vlog-Zaterdag-hoedanigheid ;-)….

Kijk weer mee in mijn/onze week-vlog, met dit keer als extra een uitprobeersel (namelijk uitleg van een receptje!). Bedankt voor het kijken en een duimpje omhoog wordt gewaardeerd 👍.

© Eveline – December 2016

Advertenties

Recept: Spitskool met gehakt en puree

Vandaag in de recepten-blog een receptje, waarbij ik geïnspireerd ben door een goede vriendin (dank u 😀 ): spitskool met gehakt, curry-&hot curry-poeder en vers gemaakte aardappelpuree. Hier gaan we…

Divsersen2 001

Ingrediënten

(Voor 3 á 4 personen)

  • 500 gram (biologisch) gehakt
  • +- 450 gram spitskool (dus zo’n 1,5 zakje van 300 gram)
  • 1 kilo aardappelen
  • Zakje “jus met uitjes” van AH
  • 2 teentjes knoflook (indien gewenst!) 
  • 1 ui
  • 25 gram – &  50 gram halvarine
  • 2 e.l. Zaanse mosterd
  • 200 ml halfvolle melk
  • Curry-kruiden
  • Hot curry-kruiden (indien gewenst!)
  • Zout & peper

Bereidingswijze:

Start met de aardappelen te schillen, halveer ze en kook ze daarna in zo’n 20 minuten gaar in water met een snufje zout.

Divsersen2 007

In die 20 minuten kun je mooi verder met de rest. Bak het gehakt rul in een grote hapjes pan of wok en voeg wat peper toe.

Divsersen2 008

Voeg daarna beetje voor beetje de 450 gram spitskool toe en roerbak het tot het zacht is.

Divsersen2 010.JPG

Snij de ui op stukjes, alsmede de knoflook en doe die er bij in de pan/wok. Goed omscheppen.

Divsersen2 011

Voeg daarna wat snufjes curry-poeder toe (naar eigen inzicht) en indien gewenst ook wat hotcurry-poeder. Ik heb er behoorlijk wat snufjes in geschud, lekkerrrrrr :-D.

Divsersen2 018

Goed omscheppen op laag vuur.

Divsersen2 020

Zet een klein steelpannetje op het vuur met 50 gram boter (om de jus klaar te maken).

Divsersen2 012

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de jus vers te maken, alleen ik heb ‘m voor dit recept uit een pakje gehaald. OOOOOHHH! 😉 Wanneer de boter gesmolten is, nog vóór dat ‘tie bruin wordt, strooi je de inhoud van het zakje erbij, alsmede een glas water (glas van normaal formaat). Goed roeren, bij voorkeur met een garde. Vuur laag zetten en geduld hebben tot de jus dik is. Goed blijven roeren.

Ondertussen zullen de aardappeltjes ook wel klaar zijn. Dat wordt stampennnn!!! Voeg bij de aardappelen de 200 ml melk toe, de 2 eetlepels mosterd en de 25 gram halvarine. En dan de stamper pakken en je gang gaan…

Divsersen2 024

Wanneer alles zo’n beetje klaar is, is het tijd om op te scheppen….

Divsersen2 023

We hebben er van genoten =). Zélfs de kindjes…. ;-).

© Eveline – Februari 2016

Recept: Chili con carne

Al eens eerder publiceerde ik een ander chili con carne-recept (voor dat recept klik hier), maar het recept van nu is weer op een andere manier klaar gemaakt, met ietwat andere ingrediënten en dus ook weer met een ander eindresultaat :-D. Here goes…

018

Ingrediënten: 

(Voor 4 personen)

  • 2 middelgrote uien
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 2 t.l. chilipoeder
  • 1 verse rode peper
  • 1 theelepel djintan
  • 500 gram biologisch rundergehakt
  • 1 blik biologisch gepelde tomaten
  • 1 blik tomatenblokjes
  • Zeezout & zwarte peper
  • Half stokje kaneel
  • 2 blikken rode kidney bonen
  • 100 ml water

Bereidingswijze:

Snijd de uien op stukjes.

020

Alsmede de knoflook.

022

Snijd de peper in het midden open en ontdoe van de zaadlijsten en snijd daarna op kleine stukjes.

023

Doe wat olijfolie in een grote braadpan en fruit de ui en knoflook.

024

Voeg daarna de rode peper, de chilipoeder, de djintan en zout en peper toe. Voeg dan het gehakt erbij en bak het rul, totdat alles bruin is.

026

Hak de gedroogde tomaten in de mixer zodat deze een soort pasta vormen.

027

En voeg het daarna bij het gehakt.

030

Voeg vervolgens de gepelde tomaten, de tomatenblokjes, het halve kaneelstokje en 100 ml. water bij het vlees. Roer goed om. Voeg naar smaak nog wat extra kruiden toe. Doe daarna het deksel op de pan en laat dit een half uur sudderen op laag vuur. Af en toe omroeren.

039

Laat dan de kidney bonen uitlekken.

040

En voeg die, ná dat half sudderen, als laatste nog toe aan het vlees. Laat dit geheel nog zo’n 5 minuten door warmen.

Wij hebben er afbak-broodjes bij gegeten. En het resultaat was…. best lekker :-D.

051

Smakelijk eten =).

© Eveline – Januari 2016 

 

Recept: Semur Daging (Indisch)

Vandaag opnieuw een Indisch recept in de recepten-blog. En wel;

Semur Daging =).

Pittig en lekker ;-).

Divers en recept 089

Ingrediënten; 

(Voor als bijgerecht (onderdeel van hoofdgerecht) voor 4 personen)

  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/4e theelepel nootmuskaat
  • 1/2e theelepel zwarte peper
  • 4 eetlepels ketjap
  • 1 theelepel Gula Djawa
  • 1 tomaat
  • 750 gram runderlappen (Sucadelappen)
  • 4 eetlepels vloeibare boter
  • 1 eetlepel gebakken uitjes
  • Zout
  • 2 theelepels sambal
  • Basilicum
  • 2 glazen water
  • Bouillonblokje

Bereidingswijze; 

De tip van de eeuw, wanneer je Indische gerechten gaat klaar maken, is: zorg ervoor dat je al je groente, je pepertjes, je knoflookjes, etc. etc. gewassen, gesneden en apart gezet hebt, voordat je begint. Je bent er namelijk even mee bezig! Over het algemeen gezien dan toch 😉 . Keeping that in mind, begin je dus in dit recept; met de ui te snipperen.

Divers en recept 091

Snijd daarna de knoflook op stukjes en houd (samen met de ui) apart.

Divers en recept 092

Snijd vervolgens de tomaat op stukjes en houd ook apart.

Divers en recept 093

Leg ook alvast het theelepeltje Gula Djawa klaar. Het is enigszins te verkruimelen, maar je houdt alsnog stukjes over. Zorg er (m.b.t. dit recept) in ieder geval voor dat het 1 theelepeltje beslaat. Dat heb je nodig!

Divers en recept 097

Snijd daarna de lappen vlees in stukjes. Eventuele stukjes vet aan de runderlappen, gewoon mee snijden. Heerlijk bij Indisch!

Bestrooi de stukken vlees daarna met zwarte peper en nootmuskaat.

Divers en recept 095

Doe daarna de vloeibare boter in een braadpan en fruit de ui en de knoflook. Voeg er de stukjes tomaat aan toe en schep goed om.

Divers en recept 101

Voeg dan het vlees toe, en daarna pas de ketjap en de Gula Djawa. Schep vervolgens een paar minuten goed om. Vlees aan beide kanten laten garen. De binnenkant is dan natuurlijk nog rauw, maar dat geeft niet, omdat het vlees strakjes minimaal 3 uur gaat sudderen.

Divers en recept 103

Roer nu een paar keer goed door, en giet er ongeveer 2 glazen water bij, alsmede een bouillonblokje (even verkruimelen boven de pan). Voor de liefhebbers: gooi er nu 2 theelepels sambal oelek doorheen (YUM!!! :-D). Goed blijven roeren.

Divers en recept 104

Laat het geheel nu met de deksel op de pan doorsudderen op laag vuur, tot het vlees zacht is. Zet je kookwekker maar gerust op minimaal 3 uur! In die 3 uur af en toe roeren en daarna direct het deksel er terug op.

Divers en recept 107

Na die 3 uur sudderen, haal je het deksel er af en laat je het geheel nog even doorsudderen zonder deksel, zeker nog zo’n 20 minuten.

Doe er na die 20 minuten nog een eetlepel gebakken uitjes bij en maak op smaak met zout en peper en voeg ook nog wat basilicum toe.

Divers en recept 111

Roer om en laat nog even staan op laag vuur, zonder deksel, zo’n 10 minuten.

Divers en recept 112

En daarna…. smakelijk eten.

Divers en recept 114

Ik heb deze maaltijd compleet gemaakt met Sambal Goreng boontjes (voor dat recept, klik hier), hete saté-saus, biologische zilvervlies rijst en geurige gele rijst.

Divers en recept 115

Bon appétit hoor =).

© Eveline – Januari 2016